tisdag 31 augusti 2010

På jobbet

Nu är det nära innan flyttlasset går. Har tagit semesterdag imorgon för att flytta in. Hur spännande som helst. Jag sitter som på nålar och försöker föreställa mig hur det kommer att bli att bo i den nya lägenheten. Jag bara vet att det kommer att bli absolut fantastiskt. Jag är nog mest nöjd över att vi får större köksyta och utrymme till alla superfoods, grönsaker, frukter, nötter, frön m.m. som jag kommer att tillreda i framtiden. Yey för det!

Träningen kommer att bli lidande de närmaste dagarna men då ska jag se till att äta mer raw istället. Jag tillredde en sallad till lunch idag, supergod! Funderar på att dra förbi Blueberry efter jobbet och köpa ett par superior smoothies som får duga till middag. Om jag blir hungrig köper jag bara frukt eller grönsaker, typ avocado eller något. Tur att det finns ett så bra smoothiehak som Blueberry när det krisar. En vanlig sallad ute är sällan ett bra raw food alternativ då den ofta är undermålig och innehåller för lite näring. Man blir ju hungrig så snart man ätit upp den... Tacka vet jag mina egna rejäla sallader med extra mycket vitaminer och näring :-)

På jobbet unnade jag mig en supergod raw snack med bl.a. torkade jordgubbar och kokos (MUMS!) från just Blueberry tillsammans med ett ingefära- och citronte från Yogi Tea. Jag köper hellre egna hälsoteer än dricker de vanliga svarta teerna som man får på jobbet. Ingefära är kanon för immunförsvaret och jag var helt beroende i höstas och i vintras. Dessutom håller den förkylningarna på avstånd. Älskar att ta med lite ingefära i mina smoothies och i färskpressade juicer. Det blir lite sting på det hela.

måndag 30 augusti 2010

Happy Monday!

Happy Monday! Tänk att det kan bli så att man helt plötsligt gillar måndagar. Vad härligt det är :-) Då slipper man söndagsångesten och allt vad det innebär. Helgen spenderade jag med att fira mina vänner och att packa inför flytten. Det är alltid så mycket mer att göra än man tror. Men det gick riktigt bra. Är lite besviken på mig själv att jag inte tog mig tid till att träna i helgen för det känns nu att min kropp hade behövt det. Jag vet att det kommer bli ännu svårare att få tid de närmaste dagarna när flytten stundar. Det blir i och för sig en hel del kroppsligt arbete i och med det :-)

Vi äter så mycket raw som möjligt men känner att jag sakta men säkert kommer ifrån det mer och mer. Det beror nog dels på att allt är lite rörigt hemma när man håller på och flyttar, man ”lagar” inte mat på samma sätt eller handlar hem ordentligt med mat för att sedan slippa slänga. Jag märker ganska snabbt att jag inte är lika pigg och energisk så fort jag frångår raw food och så vill jag inte ha det. Jag ska hålla mig till raw frukost, lunch och mellanmål samt några middagar i veckan. När vi inte äter raw till middag brukar vi tillaga någon god fisk. I fredags gjorde vi en helt fantastisk gryta på torsk, mums och slurp sa det. Det var verkligen kanongott och till det serverades en kanonsallad. Yummie! Tar med receptet som dagens tips. Det är inspirerat av våra vänner Sophia och Josés otroligt goda fisk i ugn-middag.

Zaly’s goda torskgryta

Torsk (alt. någon annan god fisk)
Lök
Sockerärtor
Champinjoner
Paprika
Morötter
Kokosmjölk (helst ekologisk, t.ex. Kung Markattas)
Curry
Cayennepeppar
Peppar
Salt

Hacka och fräs alla grönsaker försiktigt (utom sockerärtor). Fräs/stek inte bort all näring. Lägg allt (även sockerärtorna) i en gryta och tillsätt kokosmjölken. Skär torsken i lagom stora bitar, tillsätt i grytan och låt koka upp i ca 8 minuter. Krydda och smaka av. Gör en god sallad till och servera. Hur gott som helst och superenkelt. Bon appétit!

söndag 29 augusti 2010

Födelsedagsfirande


Igår var det dags att fira mina två fina tjejkompisar som fyllde 31. GRATTIS mina änglar! De hade båda önskat sig ett varsit raw food kit så jag ordnade något alldeles speciellt för dem. Jag hoppas att de kommer att må bättre, få mer energi och bli vackrare (om de nu kan bli det ;-) Sedan bestämde vi oss för att börja fylla yngre. Bästa planen enligt mig :-)


I presenterna fanns gojibär, hampafrön, MSM, rå kakao, spirulina, maca, kokosolja och incabär. Det är ett alldeles perfekt startkit och nästan allt är köpt på Hornsgatans Hälsokost (utom rå kakao). Till det ordnade jag med en liten hemmagjord receptbok så att de kunde få lite inspiration i köket med alla nya superfoods. Lycka till tjejer! Det bjöds bl.a. på helt fantastiska snacks från Renée Voltaire; chokladdoppade gojibär, apelsinchokladdoppade tranbär (mums), chilirostade nötter och hampachoklad. Hur gott som helst och absolut fantastiskt alternativ till vanligt godis. Jag "bakade" en raw food tårta som jag får dela med mig av längre fram. Den var verkligen supergod!





Nu vill jag passa på att gratulera min pojkvän som gått ner hela 8 kg och ser bara bättre och bättre ut men är också till viss del en förändrad människa. Förut hade han sällan ork att göra saker men nu har han mer energi, ser gladare och t.o.m. lite yngre ut. Han är mer peppad än någonsin och har sådan energi att han orkar träna 5 dagar i veckan. Det tycker jag är värd en eloge! Puss älskling :-) Hur bar han sig åt? Vi började med en detox för över en månad sedan som varade i två veckor. Efter det har vi sett till att äta 70-80% raw och tränat regelbundet. Den stora utmaningen för min pojkvän nu är att gå ner ca 5 kg till och att bibehålla vikten. Hans arbete innebär ständiga resor och middagar ute med leverantörer så det kommer definitivt att bli en utmaning. Men det finns många knep och mycket man kan göra för att bibehålla den "råa" livsstilen även i dessa situationer.

Nu är det dags att packa det sista inför flytten som bär iväg på onsdag. Veckan är fullspäckad och jag har inte gjort avkall på några planer trots att vi flyttar. Däremot har jag åtagit mig mer saker än vanligt (obotlig optimist som jag är). Därför ska jag äta extra mycket superfoods, raw food och inte stressa för att orka med allt spännande som kommer att ske :-)

Ha en superskön söndag!

fredag 27 augusti 2010

Bästa mellanmålet

Vilken kanonfredag! Måste bara ut och ta en lång promenad eller något. Det märks att hösten snart är här på riktigt. Jag bara älskar hösten när löven byter färg och det luktar natur. Jag får en sådan harmonisk känsla i hela kroppen. Härligt. Det är så viktigt att vara ute liten stund varje dag och få sin dagliga dos av sol. Då mår kroppen som bäst. I huden tillverkas d-vitamin när vi är i solen och det håller dig frisk från t.ex. förkylningar. Vi blir sjuka på vintern dels p.g.a. att vi får för lite solljus helt enkelt. Tycker själv att det är svårt ibland att få tid att vara ute men en liten stund (15-30 minuter) om dagen gör mycket.

Idag gjorde jag en fantastisk smoothie till mellanmål med passionsfrukt och rå kakao. Yummie! Det var det perfekta mellanmålet och en riktig energibomb. Jag lade i lite hampafrön för att smoothien skulle bli mer matig och för att få i mig lite protein. Hampafrön hittar man oftast i välsorterade hälsokostbutiker. Purple corn är en antioxidantrik superfood som jag skrivit lite om i tidigare inlägg.

Choco-passion yummie smoothie

1 banan
1/2 dl hampafrön
2 passionsfrukter
1 msk kokosolja
färskpressad apelsinjuice
1 msk rå kakao
1 msk purple corn (valfritt, är bra för din hy)

Mixa alla ingredienser i blendern. Hur gott som helst!

När jag var på hälsokosten häromdagen köpte jag bl.a. en aloe vera juice. Aloe vera är en planta med fantastiska helande egenskaper. Jag dricker den för att bibehålla ungdomligt utseende och få fin hy. Den är även bra för matsmältningen. Aloe vera finns som gel med vilken man behandlar brännskador och andra hudåkommor. Som kroppslotion använder jag en jättebra kräm som innehåller just aloe vera. Absolut en av de bästa jag har använt. Den har varit särskilt grym under sommaren när man solat och om man bränt sig. Jag märker att min hy blir ordentligt återfuktad. Perfekt helt enkelt :-) Den finns att köpa i vanliga affärer.


Ha en alldeles fantastisk fredag!

onsdag 25 augusti 2010

Raw hummus och guacamole

Det blev ett styrkepass i morse med. Det känns lite lättare nu att gå upp extra tidigt och det går bättre att gymma på morgonen, känner att jag orkar mer och mer. Det är så härligt att ha det avklarat, då har man mer tid för upptåg och andra påhitt på eftermiddagen. Dagarna har en tendens att bli späckade rätt snabbt ändå. Mitt hälsokostförråd börjar ta slut, sicken tur att det är löning idag så att man kan fylla på ordentligt. Undrar vad jag hittar på denna gång? Ska även passa på att inhandla superfoods som ska ingå i raw food kit:et som mina ”favvogirlz” ska få i födelsedagspresent. Spännande!

Igår åt vi en alldeles fantastisk räksallad med hummus och guacamole! Wow, säger jag bara (vet inte om det egentligen passar ihop, men gott var det). Nu kanske ni tror att det enda jag äter är sallad och smoothies men det finns mycket mer inom raw food som jag ska se till att dela med mig av. Det är bara det att sallad och smoothies är busenkelt att göra och man kan variera i all oändlighet.. (OBS! Räkor är ej raw).

Raw hummus

3 dl kikärter (blötlagda)
1 dl olivolja (kallpressad, extra virgin)
1 citron
1 vitlöksklyfta
Salt
Vatten

Lägg kikärtor i blöt kvällen innan. Häll ut vattnet på morgonen och skölj, låt stå. På eftermiddagen blanda kikärter och olivolja i en mixer. Späd ut med lite vatten till lämplig konsistens. Häll i saft från 1 citron och tillsätt en hackad vitlöksklyfta. Mixa igen och smaka av med salt. Hummusen är oftast godast dagen efter.

Raw guacamole

2 avocado
1 tomat
1 vitlöksklyfta
½ lök
½ citron
Ev. jalapenos
Salt

Mixa ingredienserna i en blender. Smaka av med salt och tillsätt saften från ½ citron. Jag bara äääälskar guacamole. Det är nog det bästa jag vet och det är så nyttigt och gott att äta den raw. Vilken lycka!

Önskar er en alldeles, alldeles underbar dag :-)

tisdag 24 augusti 2010

Hur gammal är du egentligen?

Lev yngre och bättre, ta reda på hur gammal du egentligen är och hur ditt leverne påverkar din ålder. Hur länge kommer du att leva med tanke på dina vanor och livsstil? Vågar du ta reda på det? Det tar bara ca 2 minuter.

Blue Zones Community har samlat in fakta om hur olika levnadssätt påverkar livslängden. De har sammanställt information från hela världen och olika folkslag. Beroende på ålder, levnadsstil, matvanor o.s.v. kan man sedan räkna ut sin verkliga ålder och hur länge man kommer att leva utifrån den informationen.

Första gången jag gjorde testet fick jag svaret att min nuvarande (kroppsliga) ålder är 28 och jag kommer att leva tills jag är 89 (och fri från div. sjukdomar fram till 76 års ålder) om jag fortsätter att hålla samma livsstil och kostvanor. Jag var 30 när jag gjorde testet och resultatet kan tyckas vara helt OK. Ett och ett halvt år senare äter jag mer raw food och tränar mer. Efter att ha gjort om testet har jag fått resultatet att min ”riktiga” ålder nu är 26,5 (jag har blivit yngre!!) och jag bör kunna leva tills jag blir 97 och fri från div. sjukdomar fram till 87 års ålder. På grund av mina levnadsvanor har mitt liv förlängts med hela 15 år, ha ha. Gött eller vad! Tänk vad kul det vore om man kunde fylla ett år yngre varje år? Det är nog mitt mål f.o.m. nu. Jag ska helt enkelt fylla yngre och leva bättre. Nästa gång jag firar mig står det inte 32 på (raw food) tårtan, det ska ni veta ;-) ha ha.

Nu kanske man ska ta det hela med en nypa salt... Men lite intressant tycker jag att det är. Det är klart att vår kosthållning och livsstil påverkar våra liv. Här finns även en massa hälsotips för ett bättre och längre liv. Check it out U guys!

www.bluezones.com

Något som gör dig hälsosammare och friskare är att äta mycket frukt och grönt (wow, den har ni inte hört förut ;-) Har ni sett de här platta persikorna? De är fantastiskt goda och har börjat dyka upp i större mataffärer.

Ha en fantastisk dag!

måndag 23 augusti 2010

Gojibollar med choklad

Äntligen måndag! Vilken härlig dag och vilket kanonväder vi har. Helgen bjöd på avkoppling och galna upptåg. Precis som det ska vara. Botade en smärre baksmälla (lite för mycket rödvin ;-) med en promenad, vatten i mängder, green smoothie, supersmoothie och Renée Voltaires ekologiska lösvikt med chokladöverdragna nötter, russin och tranbär (finns i lösvikt i större mataffärer t.ex. Ica Maxi). Mums. Och vet ni vad, det fungerade! Vaknade i vanlig ordning före larmet i morse och drog till gymmet för veckans första styrkepass. Känner att styrkan snart är tillbaka efter detoxen. Det är bara lite extra segt på morgonen. Man har inte fått i sig lika mycket mycket energi som på eftermiddagen. Det blir bara roligare och roligare att träna, det gäller att komma över den där tröskeln. Sedan är det viktigt att börja i en takt som känns bra. Kör man på för hårt tappar man oftast lusten.

Både jag och pojkvännen får hela tiden komplimanger för vårt fräscha utseende. Folk märker skillnad, och vi mår så mycket bättre. Jag längtar verkligen till nästa detox som jag planerar till hösten. Man mår så otroligt bra och har så mycket mer energi. Det här är något för alla att testa. Ge det ett par dagar, allra helst två veckor och ni kommer märka en sådan enorm skillnad.

Dessa gojibollar med choklad gör jag minst en gång i veckan. Det är så enkelt och så otroligt gott och nyttigt! Testa själva så får ni se.

Gojibollar med choklad

2 dl cashewnötter (naturella)
1 msk kokosolja (valfritt, OBS! kallpressad)
½ dl gojibär
1 msk incabär
3 dadlar
1-2 msk rå kakao (t.ex. Renee Voltaires rå kakao)
½ dl hampafrön (valfritt)

Mixa alla ingredienser i en matberedare och rulla till bollar. Mums! Varning, går åt på momangen.

Goji- och incabär kan man köpa på hälsokosten men finns även i några vanliga matvarubutiker. Gojibären är otroligt näringsrika och kallas därför ”superfood”. De innehåller 18 olika aminosyror, ännu fler spårmineraler, mängder med vitaminer och massor av antioxidanter (som jag tidigare skrivit motverkar rynkor, föråldrande och sjukdomar bl.a.). Incabären är väldigt syrliga så ta inte för många åt gången. De är rika på fosfor, vitaminer och bioflavonider (ökar upptagningen av c-vitamin i cellerna och har en rad erkända hälsoeffekter). Bäret har även ett väldigt högt proteinvärde (16 %). Goji- och incabär kan man tillsätta i smoothies, desserter, till muslin eller äta dem som de är. Gott och nyttigt, WOW!

Ha en underbar måndag!

lördag 21 augusti 2010

Chill lördag på väg att bli galen lördag

Idag har jag bara tagit det lugnt hittills. Sagt nej till åtaganden och bara gjort det jag själv vill. Vilken lyx :-) Det blev ett yogapass på dagen sedan chill och långsamma förberedelser inför kvällens (förmodligen galna) upptåg. Till lunch åt vi en supergod sallad. Pojkvännen hade precis varit och tränat och ville ha lite protein, men inget kött. Lätt fixat sa jag och toppade salladen med massa hampafrön :-)

Två av mina kära vänninor fyller år med en dags mellanrum och båda har önskat sig ett varsit raw food-kit av mig. Det ordnar jag gärna och jag kommer lägga upp bilder på bloggen så ni får se vad jag hittade på. Jag har redan funderat ut vad de ska innehålla; en massa superfoods med mängder av vitaminer och mineraler som ger massor med energi :-) En bättre investering sig själv (eller sina vänner) är svår att hitta.

Dagens sallad med hampafrön

Spenat
Vilda tomater
Gurka
2 charlottenlök
2 avocado
2 morötter
2 soltorkade tomater
1 kaktusfikon
Rädisor
1/2-1 dl hampafrön
Olivolja (kallpressad, extra virgin)
Himalayasalt (1 nypa)
Saft från 1/2 citron

Hampafrön innehåller protein och massa vitaminer. De behöver man inte blötlägga utan de kan man äta som de är. Finns att köpa på välsorterade hälsokostaffärer.

Ikväll ska vi festa på detta vin. Har inte prövat det förut, det är ett organiskt Shiraz vin från Italien. Ska bli spännande. Skål för denna fantastiska vecka och för en underbar helg!


Nu är det snart dags att göra sig snygg(are) ;-)

Ha en riktig underbar superhelg!

fredag 20 augusti 2010

Fredag igen

Då var det fredag igen. Det är helt galet vad veckan gick fort. I helgen ska jag se till att ta hand om mig och ladda med ett gäng supersmoothies, green smoothies och massa raw food. Så fort jag börjar äta mer lagad mat kommer det där sötsuget tillbaka och då passar jag på att göra min goda hälsobollar. Tänk att något så nyttigt kan vara så otroligt gott. Jag känner att jag behöver ladda energidepåerna och jag vill tillbaka till den där magiska måndagen då jag hade sådan energi, ork och lust till allt. Så vill jag ha det varje dag.

För att må lite bättre och orka mer:
1. Drick en smoothie om dagen, till frukost eller mellanmål
2. Boosta ditt vatten med MSM och lite citronjuice
3. Ät mer grönt till lunch och middag
4. Köp ekologiska produkter i allt större utsträckning
5. Rör på dig lite varje dag, var ute i det friska minst ½ timma. Vi behöver solljuset.

Viktigt att poängtera är att raw är man i sin egen takt och att börja där det känns bäst för dig. Tänk på att lite gör mycket i längden.

Vart hittar man alla dessa superfoods? De finns på olika välsorterade hälsokostbutiker. Min absoluta favorit i Stockholm är Hornsgatans hälsokost vid Mariatorget. De har ett brett sortiment samt kunnig och hjälpsam personal. Här brukar jag inhandla: hampafrön, nötter av olika slag, storpack pumpafrön, ekologiska gojibär i storpack, incabär, psylliumfrön, kokosolja, linfröolja, nässelpulver, olika hälsoteer, maca, MSM och spirulina m.m. I min vanliga matvarubutik köper jag bl.a. linfrön, bovete (hela), gröna linser samt andra olika frön och baljväxter, Renée Voltaires produkter (särskilt rå kakao, mycket viktigt ;-) grönsaker, frukt och frysta bär i mängder.

Jag hittade nyligen ännu en jättebra hälsokostbutik som har mycket inom raw food. Det är Gryningens hälsokost på Folkungagatan vid Medborgarplatsen. Check it out!

I morse blev det denna goda jordgubbssmoothie till frukost. Fantastiskt sätt att starta dagen på.

Strawberry morning smoothie

1 banan
1-2 dl jordgubbar
1 näve pumpafrön (blötlagda)
1 msk linfrön (blötlagda)
1 msk psylliumfrön (blötlagda)
1 tsk MSM
Acerola (fryst frukt från frysdisken i större matvarubutiker)
Vatten

Lägg pumpa-, lin- och psylliumfröna i en skål med vatten på kvällen. På morgonen häll över alla ingredienser i en blender och mixa. Du kan skölja bort vattnet som fröna har legat i om du vill. Man står sig på denna smoothie ända fram till lunch. Enjoy!

Blötläggning och groddning av frön, nötter och baljväxter gör man för att frigöra enzyminhibitorer. Detta för att kroppen ska kunna ta åt sig all den näring som finns. Enklast är att du på kvällen blötlägger den mängd du behöver i en skål med vatten. På morgonen häller du bort vattnet och sköljer. Nu kan du använda dem i dina smoothies/matlagning. För att grodda låt fröna stå framme i skålen i ett par dagar till. Se till att skölja dem 2 gång per dag och täck över skålen med en kökshanduk ev. De behöver bara stå i blöt under den första natten. Du ser snart att det växer groddar från dem och då innehåller de som mest näring. Bovete och linfrön bildar en slemmig hinna i vatten, detta kan du skölja bort eller låta vara om du blandar ner i smoothies. Det är bara nyttigheter och superbra för din mage. Enkelt och tar knappt någon tid att förbereda, YEY för det!

Ha en alldeles fantastisk fredag :-)

torsdag 19 augusti 2010

Frukternas drottning

Min absoluta favoritfrukt är mangostan. Den kallas ”frukternas drottning” och jag kan inte hylla den nog. ”Smaken är som en blandning av jordgubbar, vindruvor, aprikos, apelsin, ananas och persika” (www.mangostan.se), kan det bli bättre? Det är skalet som innehåller mest antioxidanter och flertalet näringsrika ämnen som anses motverka olika sjukdomar bl.a. feber, diarré och eksem. Den ska verka smärtstillande och inflammationshämmande. Skalet äter man inte rakt av utan det torkas och pulvriseras eller gör man juice på. Mangostan är ett träd som växer i tropiska Asien och bär frukt med samma namn. Den har börjat dyka upp i flertal mataffärer här hemma och jag brukar köpa några stycken så ofta jag får möjlighet (i Thailand passade jag på att köpa kilovis :-) Se till att skalet inte är hårt, det ska nämligen gå att skala frukten med bara händerna. Fingrarna ska relativt lätt kunna sjunka in i skalet. Inuti finner man saftigt vitt fruktkött som är sött och lite syrligt. Det ska tydligen finnas en fantastisk och helt naturlig mangostanjuice som heter XanGo. Har inte hittat den i någon affär än, kan ni hjälpa mig hålla utkik?


Här kommer ännu ett gott supersmoothierecept. Denna innehåller spirulina samt bipollen, som är en fantastisk superfood. Har varit lite dålig på att göra eftermiddags-supersmoothies på sistone, känner att det skulle behövas särskilt nu när man är mitt uppe i allt jobb och vanligt bestyr. Behöver den där extra kicken senare på dagen. Det är spirulinan som ger den gröna färgen. Grönt är skönt!

Bipollen-spirulina supersmoothie

1 banan
½-1 dl bovete (blötlagt)
1 msk kokosolja
1 dl cocosjuice
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 msk linfrön
1 msk psylliumfrön
1 msk bipollen
1 msk spirulina

Mixa i blendern. Voila!

Bipollen motverkar stress, ökar energi och styrka, ger ökad muskeltillväxt (bra när man tränar), innehåller mycket antioxidanter, ökar den sexuella lusten och motverkar rynkor. Det sägs vara den näst intill perfekta födan. Wow, säger jag bara!

Ha en riktigt underbar superdag!

onsdag 18 augusti 2010

Green smoothie for ever

Jag har fått vad jag kallar ”ADHD-ryck”. Helt plötsligt får jag sådan mängd energi att jag inte vet vad jag ska göra av den. Det är så skönt men samtidigt lite skrämmande. Det är ett typiskt resultat av all raw food som jag har ätit. Kroppen får i sig de vitaminer och mineraler som den behöver och slipper ta all energi till matsmältningen. Eftersom jag är ovan vid detta vet jag inte riktigt än hur jag ska hantera all överskottsenergi. När man övergår till råkost märker man oftast att man är piggare och inte behöver sova lika många timmar. Tänk att få några timmar extra per dag då man är fylld av energi och kan göra det man allra helst tycker om. Kanske utveckla någon passion eller förverkliga en dröm? Visst vore inte det helt fantastiskt! Jag har precis startat ett drömprojekt med några vänninor. Drömmar är till för att bli sanna.


Nu ska jag berätta mer om det magiska med green smoothies. Vi äter alldeles för lite grönt idag. Vi skulle må så mycket bättre om vi fick i oss betydligt mer av det. Dels p.g.a att grönsaker innehåller bara nyttigheter som vitaminer och mineraler, något som din kropp behöver mycket av. Vi äter för mycket kött, godis, läsk, socker, mejeriprodukter, pasta och ris m.m. Allt detta är typisk sur föda. Äter vi för mycket av det försurar vi vårt pH-värde i kroppen. Det leder till att bakterier och parasiter trivs bättre i vår kropp och orsakar inflammationer samt sjukdomar. Även stress påverkar kroppens syra-basbalans negativt. Vårt blod är i balans om pH värdet ligger runt 7,4 (detta kan man testa själv genom att urinera på ett pH-papper). Basisk föda ökar syret i blodet, detta motverkar ovälkomna bakterier och parasiter. Om vårt blod inte kan absorbera tillräckligt med syre kan det leda till sjukdomar som t.ex. cancer och diabetes. Vi kan hjälpa vår kropp att läka från de flesta sjukdomar genom att äta mer basisk föda som:
- gröna sallader (spenat, ruccola, kål m.m)
- färska örter och kryddor (basilika, persilja, ingefära, peppar m.m.)
- frukter (avokado, gurka, citron, melon m.m.)
- vetegräs
- groddar (linser, alfa alfa, mungo m.m)
- alger (arame, spirulina, dulse m.m)
Det viktiga är att kroppen är i balans, d.v.s. inte för sur eller för basisk. Green smoothies är för mig ett snabbt, enkelt och gott sätt att äta mer grönt. Jag äter en nästa varje dag. Här är ett av mina recept. Blanda grönt med lite frukt för smakens skull. Enjoy!

Sandy’s green smoothie

3 stjälkar selleri
1 äpple
1-2 dl ananas
2 msk citronjuice
2-3 stora nävar grönt (spenat, ruccola t.ex.)
1 msk nässelpulver (finns på hälsokosten)
1 cm ingefära
½-1 avocado
Vatten

Mixa i en blender, häll upp i ett glas och servera. Gott är det. Efter ett tag är man beroende av dem.

Läs Victoria Boutenkos fenomenala bok Grönt för livet, om hennes familjs livsöde och hur viktigt det är att äta mer grönt. Här finns många smaskiga recept.

BTW, det är många kändisar som lever på råkost t.ex. Demi Moore, Eva Longoria, Alicia Silverstone, Uma Thurman, Pierce Brosnan och Sting m.fl.

Ha en alldeles underbar dag!

tisdag 17 augusti 2010

Sockerberoende någon?

Idag var jag mör i hela kroppen efter gårdagens träning. Jag unnade mig en vilodag från träningen för att imorgon gå upp i ottan och yoga. Det är verkligen den bästa starten på dagen. Ett ordentligt stretch och styrkepass sedan är man laddad och redo för en heldag. Ska fundera ut en extra powerful morgonsmoothie på det. Jag glömde halva min lunch hemma idag och var hungrig hela eftermiddagen. Tur att vi hade fruktkorg på jobbet :-)

Jag har alltid varit en riktig "sockerknarkare" och brukade äta något sött varje dag. Sockerberoendet har försvunnit ju mer och mer jag äter raw. Dels får jag i mig mer näring, vitaminer och mineraler som gör att kroppen känner sig nöjd. Sötsug är oftast ett tecken på att kroppen behöver just näring och energi. Inom kinesisk medicin pratar man om balans och yin och yang. Man kan dela upp mat i yin och yang. Någon typ av mat kan balanseras av någon annan. Kött balanseras av socker, dvs kött är yang och socker är yin. Jag tror personligen att det kan vara en anledning till varför man är så sötsugen efter en måltid (som innehåller kött). Det är värt att veta att man bör utesluta båda ur sin kost samtidigt och inte enbart det ena för kroppslig balans. Efter detoxen har mitt sockerberonde och sug helt försvunnit. Hurra för det!

Som den erfarna sockerjunkie jag är vill jag dela med mig av några hälsosammare alternativ när sötsuget pockar på:
1. Gör en energi- och vitaminrik supersmoothie
2. Köp mörk choklad (70%), helst organisk
3. Drick vatten och/eller färskpressade juicer
4. Ät frukt, nötter, bär och frön

Jag har varit helt "hooked" på Renée Voltaires supergoda Chokladdoppade gojiberries. Nu har hon även massa gott i lösvikt som t.ex. chokladöverdragna cashew, paranötter, tranbär, russin och hasselnötter. Det är helt ekologiskt och med 70%-ig choklad. MUMS! Man behöver inte äta många för att vara nöjd. För övrigt kan jag verkligen rekommendera Green & Black's organic dark chocolate, finns i flera galna smaker som t.ex. mint och ingefära. Hallå, beroendeframkallande! Om man är där mitt i sitt sötsug är det ett bättre alternativ än en snickersbar och cola från pressbyrån.


Mitt socker just nu är det som finns i denna skål :-)


Sov gott och dröm vackra drömmar :-)

måndag 16 augusti 2010

Härlig måndagmorgon

Wow! Vilken fantastisk måndagmorgon. Hur ofta känner man så här? Ställde klockan på extra tidigt för att hinna med gymmet och vaknade upp innan det ringde, pigg som en mört. Det var lite tungt på gymmet då jag inte är van att träna så här tidigt och har inte samma energi som på eftermiddagen. Det ger med sig efter en tid hoppas jag. Med glatt humör och solsken i sikte begav jag mig till jobbet och är lika munter fortfarande (vi väl får se på torsdag, fredag ;-) Nu har jag dessutom bokat in ett joggingpass ikväll med min vännina. Ett nytt sätt att umgås. Nu tror ni att jag är ett träningsfreak men sanningen är den att jag brukar bara vara det i början på veckan oftast, sedan avtar det. Mitt mål är att träna 3-4 gånger per vecka för att orka vara pigg och glad hela tiden.

Igår gjorde jag smarriga och supernyttiga hallon- och chokladbollar som jag bjöd några vänner på. De var väldigt uppskattade. Sophia, här kommer receptet :-) De ser kanske inte så jättegoda ut på den här bilden men jag lovar att de är grymma.

Hallon- och chokladbollar

1 dl cashewnötter
2 msk hampafrön
1 msk kokosolja
1 msk raw choklad
3 dadlar
½ dl hallon
1 msk mandelpasta (frivillgt men det blir extra gott)

Mixa i en matberedare och rulla till bollar. Klart! Ett nyttigt snack är alltid välkommet.

Efter en utvärdering av detoxen har vi kommit fram till att jag har gått ner 1-2 kg och min pojkvän 5 kg. Jag vill helst inte gå ner i vikt men passar på att tona kroppen lite. Min pojkvän är glad att komma in i sina gamla kläder men vill gå ner ytterligare ca 10 kg. Vi tänker fortfarande äta mycket raw för att hålla en sund livsstil men lägga till några lagade rätter här och där. Till lunch idag blev det en sallad med kamutvete. Yummie!

När vi var i Barcelona besökte vi Antoni Gaudis berömda hus Casa Batillo. Det var en helt magisk upplevelse, han var verkligen ett geni. I detta hus har de öppnat ett mysigt fik, där hittade vi organiska chips med extra virgin olivolja och himalayasalt. Ok, inte raw eller nyttigt men lite bättre ;-) Till det drack vi ett glas mousserande. Nice!


Ha en alldeles fantastisk dag.

söndag 15 augusti 2010

Mer kokos!

Vilken otroligt skön och avslappnande helg. Vi har börjat bryta detoxen med lite vanlig mat och passade på att grilla lax i lördags i det fina vädret. Idag blir det torsk och sallad till middag. Efter att ha läst M.D. Gabriel Cousen's bok Den 7-faldiga freden har vi omvärderat vårt köttintaget helt. Eftersom jag inte är vegetarian och brukar uppskatta kött har jag som mål att sluta med rött kött och fågel men att äta fisk ett tag för att någon gång i framtiden helt utesluta all form av kött. Det är dock svårt att sluta med något helt abrupt. Vi tänker absolut fortsätta äta raw frukost och lunch men lite mer tillagat till middag. Mitt mål är att äta 80% raw. Efter den här detoxen känner jag mig piggare, gladare och mer energisk. Min hy ser fräschare och mer strålande ut. Min pappa sa att jag hade sådan fin färg i ansiktet och då var jag helt osminkad. Tack för den! I skrivandes stund provar min pojkvän sina gamla kläder som han inte kom in i för bara 3 veckor sedan. De sitter nästan perfekt, hur kul är inte det? Imorgon ska vi väga oss, då får ni höra.

I morse gjorde jag en fantastiskt god frukostsmoothie på bl.a. kokosolja och kokosjuice. Kokos är en fantastisk superfood som innehåller protein, kalium, järn och fibrer. Den ger energi som varar länge och stimulerar fettförbränningen. Jag använder organisk, kallpressad kokosolja av hög kvalitet i mina smoothies och bakverk samt till att smörja in ansikte och kropp. Det är en naturlig ansikts- och kroppsolja som sjunker snabbt in i huden. Det slår alla krämer som finns på marknaden och innehåller inte kemikalier och tillsatser. Jag är övertygad om att kemiskt framställda ansiktskrämer och make-up föråldrar huden i längden. Jag har alltid haft svårt att hitta bra produkter till mitt ansikte eftersom jag lätt får finnar och pormaskar då jag har storporig hy som tar åt sig allt (sedan beror det även till stor del på kosten) men med kokosoljan har jag fått betydligt finare hy. Var noga med att använda kokosolja av hög kvalitet till ansiktet. Det finns billigare alternativ som används med fördel till stekning och matlagning.

Frukostsmoothie med kokos

1 banan
2 msk hampafrön
1 msk linfrön
1 msk psylliumfrön
1 msk kokosolja (kallpressad)
1 dl kokosjuice (organic)
1/2 guava
Apelsinjuice

Kokosjuicen finns i kokosnöten och smakar lite sött. Endel kan behöva vänja sig vid smaken men jag älskar den. Om jag befinner mig i ett land där det växer kokos ser jag till att få i mig juicen och köttet från minst en kokosnöt om dagen. I Sverige kan du antingen köpa en kokosnöt i mataffären eller en färdigförpackad juice på hälsokosten. Jag köpte organisk kokosjuice på Blueberry, inte riktigt lika bra som en färsk kokosnöt i Thailand men det fungerar. Just nu använder jag Holistics kokosolja. Den kan jag verkligen rekommendera.
 


Ha en fantastisk söndagkväll :-)

fredag 13 augusti 2010

Purple-berry smoothie & raw treats

För mig känns det lite jobbigare med detoxen just nu. Jag varken vill eller behöver gå ner i vikt så jag måste se till att äta mycket frön, nötter, avocado och kallpressade oljor. Min pojkvän klarar av det lite bättre än mig. Vi är alla olika och våra kroppar likaså. Det min kropp behöver kan vara helt annorlunda än om man jämför med någon annan. Det kan vara bra att ta reda på vilken kroppstyp man har för att lära känna sin kropp och veta hur man ska äta för att må bättre. Jag behöver äta ofta annars mår jag dåligt om det går lång tid mellan måltiderna medan min pojkvän klarar sig bra även om han inte ätit på ett tag. Vad vi behöver äta skiljer sig lite. Tur är att vi har varandra för när han mår bättre peppar han mig och tvärtom.

I morse gjorde jag denna goda bär-smoothie till frukost. Jag ”boostade” den med MSM som är ett fantastiskt kosttillskott. Den innehåller svavel (även kallad skönhetsmineral) som ger dig vackrare och starkare hår, hud och naglar. Genom att äta MSM får du ökad flexibilitet och styrka i leder, muskler och ben. Bra när man tränar. Den hjälper också vår kropp att absorbera näring bättre. MSM ska helst intas tillsammans med något C-vitaminrikt för att kroppen lättare ska ta upp det. Det rekommenderas att man intar den med Camu Camu, som är en extremt C-vitaminrik superfood. Är det någon superfood man ska börja med så är det lite MSM varje morgon, i smoothien eller i ett vattenglas (den smakar inget vidare, tänk på att tillsätta citronsaft eller apelsinjuice), och du kommer att märka skillnad.

Purple-berry smoothie

1 banan
Hallon
Blåbär
Björnbär
1 tsk MSM
2 tsk Camu Camu
½-1 dl bovete (blötlagd)
1 msk linfrön
1 msk psylliumfrön
1 msk cocosolja (kallpressand)
Vatten

Dagens lunch; mango, papaya, avocado och en green smoothie. Hallå, hur gott som helst! Spara papayakärnorna, torka dem eller rosta dem i ugnen och strö över en god sallad. Gott och nyttigt. Papaya- och mangoskalens insida kan du gnida in i ansiktet. Blir som en fantastisk exfolierande ansiktsmask med naturliga fruktsyror och enzymer. WOW!


Avslutar dagens inlägg med GODIS! Dessa raw treats köpte jag på Blueberry innan vi gick på bio och såg Inception. Hur bra och gott som helst.



Ha en fantastisk dag!

torsdag 12 augusti 2010

En köttfri dag

Igår var vi förbi Blueberry på NK och köpte oss en varsin green smoothie. De ser kanske inte så himla goda ut men jag kan lova att de smakar verkligen hur gott som helst. De har en fräsch och fruktig smak, det är alltså inte bara tråkiga grönsaker i dem men däremot mängder med nyttigheter ;-) Jag köpte en Tea Tox som är en superior smoothie med grönt te, alger, ananas, ruccola och äpple. Grymt gott. Den andra smoothien, Eat Your Greens, innehåller bl.a. spirulina, mango, ananas, vetegräs och spenat. De är nog mina favoriter och jag beställar nästan aldrig något annat. Jag tror på att vi äter alldeles för lite grönt och det här är ett bra sätt att få i sig mer av det. Jag gör ofta egna green smoothies hemma men de är inte i närheten så goda som de här. På Blueberry kan man köpa mycket annat gott (men jag är en ”sucker” för sånt som låter extra nyttigt). De har även goda raw cookies, hur bra är inte det? Nyttigt godis, -yes please! Blueberry finns än så länge bara i Stockholm. På bilden ser de nästan exakt likadana ut men den lite ljusare till höger är en Eat Your Greens-smoothie.


Ett tips om man vill vara raw när man är ute och äter är att ta in på ett sushihak och beställa en Sashimi (om man bortser från räkorna är den raw), ungefär som sushi fast utan ris. Ska man äta kött ska det helst vara raw, se då till att köttet är fräscht och går att äta. En "rare" köttbit är bättre än en genomstekt om köttet är av hög kvalitet.


Det är mest hälsosamt för kroppen är att helt undvika kött, kyckling och fisk eller att börja äta mindre av det. Protein kan man få i sig genom att äta t.ex. mandlar, spirulina, pumpafrön, hampafrön och gojibär m.m. Det är kanske inte realistiskt att gå och bli vegan på stört men att äta lite mindre kött är ett bra sätt att ta hand om sin kropp och moder jord. Uppfödning av djur för kött- och mejerikonsumtionen bidrar mycket starkt till miljöförstöringen. Börja med en köttfri dag i veckan vet jag!
 
Ha det alldeles, alldeles underbart :-)

onsdag 11 augusti 2010

Antioxidanter och choklad

Hallå eller! Det var en seg morgon och jag drog mig extra länge i sängen. Yogan och styrkepasset tog musten ur mig så här mitt i detoxen. Ska nog ta det lite lugnare med träningen tills detoxen är över. Hungrig som en varg blev jag igår kväll och då passade jag på att göra en energirik smoothie. Det blev en utomordentligt god vitaminbomb med bl.a. rå kakao, havtorn och granatäpple. Yummie!

Kakao är kärnan från en frukt som växer i Amazonas och är sprängfylld med näringsämnen, särskilt antioxidanter. Rå kakao har länge ansetts vara superfood nummer ett. Den innehåller även sulfat (en s.k. skönhetsmineral) som ger dig starkare naglar, hår och finare hy. Granatäpple innehåller återigen massa vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin och kalium. Oljan från granatäppelfröna sägs ha en positiv effekt mot bröstcancerceller. Fria radikaler skadar cellerna i vår kropp och antioxidanter ”neutraliserar” de fria radikalerna. Detta i sin tur motverkar åldrande och sjukdomar. Fantastiskt, eller hur!

Choco-pomegranate-power smoothie

1 banan
1 mango
1 dl havtorn
1 granatäpple
1 msk rå kakao
Vatten

Till lunch idag blev det en regnbågssallad komponerad av pojkvännen (han tog lite av det vi hade hemma :-)

Regnbågssallad

Rödkål
Röd lök
Tomater (eko)
Gurka (eko)
Oliver (eko)
1 morot
1 paprika
1 avocado
Valnötter
Olivolja (kallpressad, extra virgin)
Salt (Himalayasalt)
Citronsaft (från en eko-citron)


Skär upp och blanda i en skål. Ringla över kallpressad olivolja och citronsaft. Gott och mättande.


Läs mer om kakaons fantastiska egenskaper i David Wolfie’s bok Naked Chocolate, här finns också flera goda recept. David är en raw food-guru och har skrivit flera intressanta böcker om råkost och hälsa.

Ha en underbar dag!

tisdag 10 augusti 2010

After-work-out-smoothie

Wow, vilken morgon! Helt fantastisk. Jag kände mig utvilad, pigg och energisk. Inte sådär dödstrött som man annars brukar vara (det är detox:ens förtjänst :-). Lite segt i starten bara när man inte är van att gå upp i ottan så här direkt efter semestern. Startade morgonen med ett kortare styrkepass på gymmet och sedan till jobbet. Eftersom man forfarande är kvar i semestermode går inte allting så snabbt som det annars brukar. När jag kände att jag stressat upp mig redan när jag var på väg ut genom dörren fick jag säga till mig själv att ta det lugnt. Det får helt enkelt ta sin tid. Mitt nya motto är att ta hand om mig själv, min hälsa och att sluta stressa.

Efter träningen köpte jag en Brämhultsjuice med blåbär och acai. På jobbet blandade jag i lite maca, purple corn och hampafrön. Acai, maca och purple corn är alla superfoods, d.v.s de innehåller väldigt höga halter vitaminer och mineraler. Maca är en rot som ökar kroppens fysiska styrka, stresstålighet och fertilitet. Både acai och purple corn innehåller mängder med antioxidanter. Purple corn är just lila majs som växer i Anderna, framförallt Peru och acai är ett bär som växer i Amazonas regnskog i Sydamerika. Hampafrön innehåller förutom vitaminer och mineraler en massa protein. Bra efter träningen och hur smidigt som helst. Det blev en fantastisk “after-work-out-super-antioxidantsmoothie-on-the-go”

1 Brämhults juice t.ex. blåbär & acai
1 msk maca
1 msk purple corn
3 msk hampafrön (helst skalade)

Maca och hampafrön finns att köpa i många hälsokostaffärer. Purple corn är svårare att hitta men finns på nätet. http://www.rawfoodshop.se/ har allt inom Raw Food, check it out!

Som den te-fantast jag är har jag hittat ett fantastiskt bra detoxte. Det är Yogi Tea’s Detox Organic. Det märks om inte annat när man går på toaletten att det fungerar ;-)
Ha en underbar dag!

måndag 9 augusti 2010

Back to business

Efter en alldeles underbart rolig 30-års fest i Falkenberg (tack Paula och alla goa tjejer :-) och ett litet avbrott i detoxen är det dags igen. Vi började dagen med en fantastiskt god smoothie med bl.a. acerola och spirulina. Till lunch blev det en jättegod sallad med tamarillo. Tamarillo är en frukt som är besläktad med och smakar lite som tomat. Tamarillon kan man använda som frukt eller i t.ex. en sallad, kanske inte att rekommendera i desserter då den är mer matig i smaken.

Nu har det snart gått en vecka sedan vi började med detoxen och jag känner mig mycket piggare och klarare i huvudet. Jag har mer energi och går omkring i ett allmänt lyckorus (kanske dels för att jag är så galet intresserad av just det här). Min mage är plattare och inte lika uppsvälld som den annars brukar vara (jag har inte så mycket mage men jag tycker att det är skillnad). Hur man lägger upp en detox är helt olika. Man kan till en början starta med ett par tre dagar och nästa gång öka till en vecka, sedan tre veckor. Den här gången har vi inte direkt satt något slutdatum utan kör på så länge vi känner för det. Det är det fina med raw, man gör det i sin egen takt och lyssnar på sin kropp. Just nu mår jag så himla bra att jag inte vill sluta än. Helt lätt har det inte varit, dag 2 och 3 var jobbiga för mig. Jag hade huvudvärk och var väldigt trött om kvällarna vilket var symptom på avgiftning. Jag höll ut och nu känns det mycket bättre. Man är heller inte lika sugen på skräpmat och godis, vilket är ett stort plus. Första veckan tog vi det lugnt med träningen och promenerade istället. Den här veckan kommer vi att köra lätt styrketräning och jag kommer att yoga. Styrketräning saktar in detoxen och yoga hjälper kroppen att frigöra gifter. Det låter hemskt motstridigt men jag vill göra båda och då tänker jag helt enkelt göra det. Sedan är det mycket viktigt att man faktiskt rör på sig, särskilt under en detox.

Idag blir det alldeles fantastiska bilder från marknaden La Boqueria i Barcelona. Den får man bara inte missa om man är där. Önskar verkligen att vi hade något så underbart fint här i Sverige. Det bästa var att de hade mängder med färdiga smoothies i alla möjliga smaker och färdigförpackade fruktsallader. Hur smart som helst. När ni beställer smoothies utomlands se då till att de inte tillsätter socker.

Men visst blir man glad när man ser bilderna :-)


lördag 7 augusti 2010

On the road

Då var man på väg till Falkenberg för att fira Paula som fyller 30 :-) Det innebär ett litet avbrott under detoxen. Vi har planerat i förväg och tänker hålla oss så mycket som möjligt till raw food, i den mån det går. Sedan ska vi passa på att ha massa skoj! Vi har förberett med matlådor (gårdagens raw lasagne), frukter, nötter, torkade bär och Green smoothies. Ett bra tips om man är on the road.

Igår gjorde jag en riktig dundersmoothie med bl.a. acerola och havtorn, ett svenskt superbär. Förutom att den innehåller massa C- och E-vitaminer så verkar den mot torrhet i kroppens slemhinnor och hämmar delning av cancerceller i tjocktarm och bröst. Hur bra som helst och dessutom riktigt gott. Finns att köpa i frysdisken men det är alltid bäst att äta dem färska. Jag boostar smoothien med Maca och Purple Corn som jag är inne på just nu.

Dundersmoothie

Vattenmelon
Jorgubbar
Hallon
Acerola
Havtorn
Vatten
Maca
Purple Corn

Mixa och njut!

Ikväll blir det kravmärkt rött vin, i lagom mängd (kan man ju hoppas ;-) Om man ska festa till är den hälsosammare varianten såklart rött vin. Alkohol är inte att rekommendera, särskilt inte mitt i en detox men nu är det ju 30-års kalas i Falkenberg. Köp alltid ekologiska eller kravmärkta viner.



Skål & kram :-)

fredag 6 augusti 2010

Detox och spirulinasmoothie

Just nu håller jag på med en detox, d.v.s jag rensar kroppen från gifter och äter så ren och naturlig föda som möjligt. Jag använder Holistics detoxprodukter för att hjälpa till med "utrensningen" i kroppen. Jag utesluter helt bröd, pasta, potatis, ris, bulgur m.m. samt kött och äter endast raw food. Syftet är att må bättre, få mer energi och att se fräschare, hälsosammare ut. Jag har även satt min pojkvän på den här detoxen ;-) Han har ibland motvilligt varit inblandad i mina raw food experiment genom åren men nu tycker han att det är riktigt kul. Mitt mål är inte att gå ner i vikt, utan att behålla vikten men ändå kanske få en fastare kropp. Min pojkväns mål är att gå ner i vikt, må bättre och få mer energi. Ni kommer att få läsa mer om vår detox och hur det går med att uppnå våra mål. Detoxa gör man ca två gånger om året och helst till våren och hösten men det passade oss helt enkelt bäst att göra det nu.

Dagens frukost bestod av en guavasmoothie boostad med Spirulina. YUMMIE! Den var verkligen supergod (trots färgen). Förmodligen pojkvännens favorit dessutom. Guava innehåller massor med b- och c-vitaminer. Spirulina är en microalg och en s.k. superfood. Den innehåller mängder med viktiga vitaminer och mineraler, b.la. järn, kalcium, e- och b-vitamin, klorofyll m.m. Hur bra som helst! BTW, både spirulina och pumpafrön innehåller protein.

Guava- och spirulinasmoothie

1 banan
1 näve pumpafrön (blötlagda)
1 msk cocosolja
1 msk linfrön (blötlagda)
1 msk psylliumfrön (blötlagda)
1 tsk spirulina
Guava
Färskpressad apelsinjuice

Mixa i blendern. Klart!

Till lunch igår åt jag en Green smoothie och en jättegod kålsallad. Kål är underskattat och supernyttigt. Det innehåller massor med vitaminer och det sägs motverka/förebygga cancer. Mmm.. gott var det :-)

Kålsallad

Rödkål
Vitkål
Fänkål
Linser (blötlagda och groddade)
Olivolja
Pinjenötter
Citronsaft

Skär upp och mixa. Ringla över kallpressad olivolja och lite pressad citronsaft. Lätt som en plätt :-)